منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
بازدید: 21031
منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
| علوم و صنایع غذایی |
|
| نام درس |
منابع |
|
| شیمی مواد غذایی |
- شيمي مواد غذايي، دكتر فاطمي . شركت سهامي انتشار
- مباني شيمي مواد غذايي, جواد كرامت، انتشارات دانشگاه صنعتي اصفهان
- مباني شيمي مواد غذايي، ترجمه بابك قنبرزاده-انتشارات آييژ
- كنترل كيفي و آزمايشهاي شيميائي مواد غذائي، دكتر پروانه، انتشارات دانشگا ه تهران
- روشهاي متداول در تجزيه مواد غذايي، زيبا حسيني، انتشارات دانشگاه شيراز
Food Chemistry, Belitz, II.D, Grosh W, Schieberle, P. Springer- - veriag Berlin
press, 2009.
Principles of Food Chemistry : deMan, J.M., Finley, J., Hurst, W.J., - Lee, C.. Springer- press, 2018 |
|
| میکروبیولوژی غذایی |
- ميكروبيولوژي مواد غذايي مدرن، جي، ترجمه علي مرتضوي و ضياء الحق انتشارات دانشگاه علوم پزشكي فردوسي مشهد
- ميكروبيولوژي موادغذايي، فريزر ترجمه علي مرتضوي و كاشاني نژاد انتشارات دانشگاه علوم پزشكي فردوسي مشهد
|
