درباره رشته دکتری نوتراسیوتیکس
رشته دکتری نوتراسوتیکس (Nutraceuticals) یک حوزه تخصصی بینرشتهای است که به مطالعه علمی مواد غذایی یا ترکیبات مشتق از غذا با فواید سلامتی، پیشگیری و گاهی درمان بیماریها میپردازد. این ترکیبات که اغلب به عنوان غذاهای فراسودمند یا دارونماها نیز شناخته میشوند، در مرز بین غذا و دارو قرار دارند.
دانشگاههای علوم پزشکی مطرح کشور، به ویژه دانشگاه علوم پزشکی تهران و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در دانشکدههای داروسازی، علوم تغذیه و صنایع غذایی، دارای پتانسیل و فعالیتهای مرتبط با نوتراسوتیکس هستند
ماهیت دوره و حوزههای تحقیقاتی:
دانشجویانی که در رشتههای مرتبط با گرایش به سمت نوتراسوتیکس تحصیل میکنند، معمولاً بر موضوعات زیر تمرکز دارند:
- شناسایی و استخراج ترکیبات فعال زیستی (Bioactive compounds): از منابع طبیعی مانند گیاهان، حیوانات، میکروارگانیسمها و محصولات جانبی کشاورزی.
- ارزیابی اثرات بیولوژیکی و فارماکولوژیکی: بررسی مکانیسمهای عملکرد نوتراسوتیکسها در سطح سلولی و مولکولی و تأثیر آنها بر سلامت و بیماری.
- فرمولاسیون و پایدارسازی: توسعه روشهایی برای افزایش پایداری، فراهمی زیستی (bioavailability) و کارایی نوتراسوتیکسها.
- مطالعات بالینی: ارزیابی ایمنی و اثربخشی نوتراسوتیکسها در انسان.
- نوتریژنومیکس و نوتریژنتیک: مطالعه تعامل بین ژنها و مواد مغذی/نوتراسوتیکسها و تأثیر آن بر پاسخهای فردی.
- توسعه غذاهای فراسودمند (Functional Foods): غنیسازی مواد غذایی با نوتراسوتیکسها برای افزایش ارزش سلامتی آنها.
- استانداردسازی و کنترل کیفیت: تدوین استانداردها و روشهای کنترل کیفیت برای محصولات نوتراسوتیکال.
مطالب مرتبط:
مواد امتحانی و ضرایب مربوطه دکتری فارماسیوتیکس
مدارک مورد پذیرش دکتری فارماسیوتیکس
مصاحبه صوتی با رتبه های برترمجموعه دکتری داروسازی
جزوات نفرات برتردکتری فارماسیوتیکس